吃膩了油膩的催乳湯？這幾種素食催乳食物一定要試！
昨天，一個媽媽在後台留言說：
老師，我產後半個多月了，這幾天喝催奶湯都要喝吐了，家裏人豬蹄湯、雞湯、鯽魚湯不帶重樣的，但是我真的不想再喝這種肉湯了，又油又難喝，一個星期我就漲了6斤。有沒有什麼不長肉還長奶的食物啊？
確實，在我們的傳統印象中，凡是涉及到增乳、催奶，肯定是豬蹄湯、鯽魚湯這種動物性的食物，因為蛋白質含量高、營養豐富，得到很多人的青睞。
但是確實有很多素食蛋白質和其他營養物質的含量能與肉類媲美，而且脂肪含量少、膳食纖維含量高，相對來說比肉類更加健康。今天我們就來介紹幾種有非常好的催乳作用的素食，讓吃膩了傳統催奶湯的媽媽們多些選擇。
1、黃花菜
黃花菜，又名金針菜、萱草花，是萱草花的花蕾。
其營養十分豐富，每100克黃花菜幹品中含有蛋白質14.1克，幾乎和肉類食物相當；礦物質含量也在各類植物當中屬於佼佼者。
《本草綱目》記載，黃花菜性味甘涼無毒、解煩熱、利胸膈，安五髒，煮食治小便赤澀。有止血，通乳，利尿之功效。所以我們哺乳媽媽多吃黃花菜，不僅能補充營養，還能通乳下乳。
涼拌黃花菜
食材：幹黃花菜100克，金針菇50克，藕一小段，胡蘿卜半根，大蒜、白芝麻適量
碗汁：鹽適量、米醋一湯勺、香油適量、生抽一湯勺、白糖適量
做法：
幹黃花菜洗淨，冷水泡2個小時，金針菇去根洗淨，藕切薄片，胡蘿卜切絲備用；
鍋內燒水，水開後加入以上切好的食材分別過水焯熟，裝盤；
大蒜剁碎加入碗汁，然後一起倒入焯好水的食材中，拌勻後加入白芝麻即可食用。
這道涼拌的黃花菜，清爽營養不油膩，非常適合炎熱的夏天。
但是需要大家注意的是，新鮮的黃花菜花蕊中含有秋水仙堿，我們在食用之前是要去除花蕊並且清洗幹淨鹽水浸泡，去除其毒性方可食用，或者直接食用幹的黃花菜。
2、豌豆
豌豆又稱青豆，其中含銅、鉻等微量元素較多，是一種營養性的食物。
中醫認為：
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症，有一定的食療作用。
所suo以yi這zhe小xiao小xiao的de豌wan豆dou雖sui然ran不bu起qi眼yan，但dan是shi作zuo用yong很hen大da，也ye不bu像xiang黃huang豆dou那na樣yang吃chi了le容rong易yi脹zhang氣qi，尤you其qi對dui我wo們men哺bu乳ru媽ma媽ma來lai說shuo，吃chi些xie小xiao青qing豆dou，對dui增zeng加jia乳ru汁zhi分fen泌mi、促進排便都有非常好的作用。
油炒豌豆
食材：新鮮豌豆粒200克，植物油、大蒜、鹽適量
做法：
菜市場買來新鮮的豌豆剝開取豆粒，洗幹淨；
鍋內加入適量植物油，然後加入豌豆粒翻炒，大約等鼓鼓的豌豆粒變癟以後，加入適量鹽和蒜末，接著翻炒一分鍾出鍋即可食用。
這道油炒豌豆雖然簡單，但是新鮮的豌豆非常美味，大家不妨一試。
3、山藥
我們這裏說的山藥，是麻杆山藥，也稱作淮山藥，有非常好的補氣作用。《本草綱目》記載，山藥有補(bu)中(zhong)益(yi)氣(qi)，強(qiang)筋(jin)健(jian)脾(pi)等(deng)滋(zi)補(bu)功(gong)效(xiao)。有(you)個(ge)媽(ma)媽(ma)生(sheng)產(chan)完(wan)氣(qi)虛(xu)，我(wo)就(jiu)推(tui)薦(jian)讓(rang)她(ta)多(duo)吃(chi)山(shan)藥(yao)，這(zhe)位(wei)媽(ma)媽(ma)每(mei)次(ci)吃(chi)完(wan)山(shan)藥(yao)，乳(ru)汁(zhi)肯(ken)定(ding)會(hui)增(zeng)多(duo)，山(shan)藥(yao)成(cheng)了(le)家(jia)裏(li)的(de)必(bi)備(bei)的(de)蔬(shu)菜(cai)。
所以有氣虛奶少的媽媽們，一定要多吃山藥，不管是煮粥還是炒菜或者是簡單的蒸熟吃，都有非常好的效果。
山藥炒木耳
食材：山藥一根，黑木耳一小把，青紅椒適量，蒜末、鹽、澱粉適量
做法：
黑木耳溫水泡發，摘洗幹淨，山藥去皮切片，青紅椒改刀成片；
鍋內放油，加入適量蒜末後，加入山藥、木耳翻炒一會兒，然後加入青紅椒片翻炒，隨後加入水澱粉和適量鹽，出鍋即可。
4、茭白
茭白口感鮮美甘甜，而且富含多種維生素礦物質、蛋白質及碳水化合物，而且有催乳下乳、解毒、利二便等藥用功效。
《湖南藥物誌》記載的一個方劑中說：茭白五錢至一兩，通草三錢，豬腳煮食可催乳。說明茭白有非常好的催奶功效。但是茭白甘寒、性滑，脾胃虛弱的媽媽們吃多了容易拉肚子，需要注意。
油燜茭白
食材：茭白3根，食用油適量，小蔥、鹽、醬油適量
做法：
茭白去皮後切成滾刀塊，小蔥切碎；
鍋內放油（稍微多一些），加入茭白翻炒，加入適量醬油，燜3~5分鍾後後加入鹽及蔥末即可裝盤。
5、萵筍
萵筍又叫萵苣，除了肉質爽脆之外，還含有豐富的礦物質元素，而且中醫認為：
萵筍性味苦寒，有清熱、利尿、活血、通乳的功效，尤其適合產後少尿及無乳著食用。
萵筍炒雞蛋
食材：萵筍一根，雞蛋兩個，大蒜、鹽適量
做法：萵筍去皮洗淨切片，雞蛋打散備用；
鍋內放入油，雞蛋炒散以後加入萵筍片翻炒一分鍾，然後加入大蒜翻炒，加鹽調味即可裝盤食用。
我們在製作萵苣的時候，最好涼拌或者簡單翻炒，不要炒製時間過長造成營養的流失，也失去了鮮嫩爽脆的口感。
jintiangeidajiatuijiandejizhongsushishiwu，bujinyingyangwuzhihanliangnengherouleiyijiaogaoxia，erqieshucaileihanyoudaliangdeshanshixianwei，yenenghuanjieburumamabianmidezhuangkuang。
但是我們說一種東西好，也要均衡攝入，不能隻吃素食不吃肉。合理的搭配才是最好的選擇。
說了這麼多，相信吃膩了催奶湯水的你早就摩拳擦掌，想給自己準備豐盛可口的美食了吧！那麼我們就利用即將到來的元旦假期，快快行動起來吧~~~
