姐妹們平時在給產婦做月子餐時，可以做些含碘豐富的海產品
，比如紫菜、海帶、海藻等
，哺乳期產婦可以多吃一些。

今天就跟著月姐一起學習幾道海產品的月子餐做法吧，跟之前一樣很簡單哦！

1.蠔油鮑魚

食材：鮑魚 2 個，鹽、薑末、橄欖油、蠔油各適量

做法

01 剪(jian)掉(diao)鮑(bao)魚(yu)肉(rou)與(yu)殼(ke)之(zhi)間(jian)的(de)大(da)塊(kuai)黑(hei)色(se)泥(ni)腸(chang)及(ji)內(nei)髒(zang)
，在(zai)流(liu)水(shui)下(xia)用(yong)牙(ya)刷(shua)刷(shua)掉(diao)鮑(bao)魚(yu)裙(qun)邊(bian)黑(hei)色(se)黏(nian)液(ye)，然(ran)後(hou)在(zai)鮑(bao)魚(yu)正(zheng)麵(mian)切(qie)十(shi)字(zi)花(hua)刀(dao)
，連(lian)殼(ke)擺(bai)盤(pan)
，用(yong)手(shou)指(zhi)蘸(zhan)鹽(yan)均(jun)勻(yun)塗(tu)抹(mo)在(zai)每(mei)一(yi)塊(kuai)鮑(bao)魚(yu)上(shang)；將薑末均勻撒在鮑魚上，再用小勺裝少許橄欖油，均勻地淋在鮑魚之上。

02 蒸鍋加水，水沸後放入盛有鮑魚的盤子，大火蒸 10 分鍾左右，待鮑魚蒸熟關火。

03 炒鍋內加橄欖油、蠔油，加熱後淋在鮑魚上即可。

做法

01 買回家的鮮蝦可在冰箱冷凍兩小時，再把殼剝下來就很省事了！剝好的蝦仁洗淨
，用料酒和黑椒汁拌勻醃製。

02 剝好的豌豆粒洗淨待用
，配料胡蘿卜去皮切小薄片，圓椒去蒂去籽切成小粒，蔥切成蔥花備用。

03 坐鍋燒熱入適量植物油，入蔥花煸香
，倒入豌豆和胡蘿卜一起翻炒，並加少量清水小煮一會。

04 入青椒一起翻炒。入醃製好的蝦仁炒透變紅色，加入料酒和鹽調味

，最後用10克水澱粉勾芡，一點點倒下去，千萬別太多，多了發粘，影響口感。

做法

01 將海鱸魚去鱗、鰓
、內髒，洗幹淨，在魚的兩麵劃上幾刀。

02 在海鱸魚的表麵和裏麵都抹上鹽，醃製5分鍾。

03 鮮香菇洗幹淨
，去蒂，切片。

04 將蔥絲、薑絲鋪在魚身上
，蒸鍋燒開之後
，將魚放入，蒸15分鍾，撒上香菜葉即可。

 4.白蛤蒸蛋

食材：白蛤 200g，雞蛋 3 個，香油少許。

做法

01 蔥薑加水煮開。放入洗淨的白蛤，煮至微開備用；

02 雞蛋打散混勻

，取適量白蛤水混合；

03 雞蛋混合均勻後，過篩除去雜質

04 盤底抹勻少量花生油，放入煮熟的白蛤
，封上保鮮膜
；

05 放入蒸鍋加熱10分鍾至雞蛋凝固
，淋少許生抽和香油。

 5.海參小米粥

食材：蔥段，海參，小米，南瓜，枸杞，白糖少許，鹽少許

做法

01 小米洗淨泡20分鍾；

02 鍋中燒熱水
，水開後放入蔥段
、海參、少許鹽，煮熟後撈出備用；

03 南瓜去皮切塊，放入鍋中煮熟，煮熟後剁成泥，

04 鍋中燒熱水
，放入小米，蓋上鍋蓋悶煮至開鍋；

05 放入南瓜泥，轉小火慢熬
，攪動防止糊鍋，

06 煮至濃稠
，放入海參

、枸杞、白糖、鹽，煮2分鍾即可食用。

 6.海鮮濃湯

食材：豆腐 1/4 盒，幹木耳 5 朵
，雞蛋 1 個，鮮蝦 5 隻，鮮貝 6 個，鮮魷魚頭 1 個，香菜 1 根

，米醋少許，鹽 15 克，糖 3 克
，白胡椒 3克 ，水澱粉湯 60 毫升，香油 1 毫升

做法

01 將幹木耳泡發後洗淨，切成絲；

02 北豆腐也切成大小相似的絲
；

03 雞蛋打散備用；

04 把鮮蝦去皮，去蝦線後洗淨，然後用刀片成片。鮮貝洗淨後用手撕成絲
；魷魚頭切成3厘米長的段。鍋中倒入清水，大火煮開後，將蝦
、鮮貝絲、魷魚頭，按次序分別放入鍋中焯燙後撈出備用；

05 將鍋洗淨後
，加入清水，放入焯燙好的蝦、鮮貝絲和魷魚頭
，再放入木耳絲和豆腐絲，調入米醋、鹽、糖和胡椒粉攪勻，煮開後調成中火
，繼續煮3分鍾；

06 改成大火，將水澱粉倒入，沿著同一個方向攪拌（順時針或逆時針）。湯變得粘稠後，淋入雞蛋液，打成蛋花即可關火。臨出鍋時，再烹入一點點醋和香油，最後撒上香菜。