1、【海帶雞湯】

食材：雞半隻，海帶100克。

調料：鹽、蔥薑各適量。

做法：

（1）雞剁小塊，洗淨；海帶提前泡洗淨。

（2）蔥薑洗淨
，蔥切段
，薑切片。

（3）鍋中加水，放入雞塊焯水，撈出

，溫水洗淨浮沫。

（4）鍋中加溫水放入雞塊
，加入蔥段
、薑片，大火燒開小火慢燉40分鍾
，放入海帶再燉20分鍾。

（5）加少許鹽出鍋即可。

2、【黃豆鯽魚湯】

食材：黃豆（幹）20克，鯽魚1條。

調料：植物油
、鹽、大蔥、薑各適量。

做法：

（1）將鯽魚剖腹後

，清洗幹淨待用
；

（2）黃豆提前泡發。

（3）把鯽魚放置3成熱的油中過油
，以去除鯽魚的腥味。

（4）加入適量開水，放入蔥段

、薑片和黃豆
，大火煮沸後用小火清燉40分鍾。

（5）起鍋時加入少許鹽調味即可。

3、【花生雞湯】

食材：雞半隻，花生仁20克。

調料：鹽、蔥薑各適量。

做法：

（1）雞剁小塊，洗淨；花生仁洗淨。

（2）蔥薑洗淨，蔥切段，薑切片。

（3）鍋中加水，放入雞塊焯水
，撈出，溫水洗淨浮沫。

（4）鍋中加溫水放入雞塊和花生米，加入蔥段、薑片，大火燒開小火慢燉1小時。

（5)加少許鹽出鍋即可。

4
、【金針菇牛肉湯】

食材：金針菇100克，牛肉50克。

調料：植物油
、鹽、蔥薑
、耗油

、香菜各適量。

做法：

（1）金針菇去根，洗淨，焯透；牛肉洗淨，切絲。

（2）鍋內倒油燒熱，加牛肉絲，放入蔥薑絲炒香。

（3）放入焯好的金針菇翻炒均勻，加入適量清水大火煮熟，轉小火煮10分鍾，加鹽和耗油調味，撒上香菜碎即可。

5、【玉米排骨湯】

食材：排骨100克
，玉米100克。

調料：蔥、薑、鹽各適量。

做法：

（1）排骨清洗幹淨，鍋中加入適量清水，下入排骨。

（2）大火燒開後煮約兩三分鍾，撈出焯好的排骨，清洗幹淨。

（3）玉米洗淨切塊，蔥薑切塊備用。

（4）湯鍋裏注入適量清水燒熱

，下入焯好水的排骨，加入一個蔥段和幾片拍碎的薑片
，大火燒開後轉小火慢燉45分鍾到1個小時。

（5）加入玉米和花生米，調入少許鹽

，繼續燉約30分鍾，出鍋前用油漏撇去表麵的浮油。