紫薯怎麼做餐後甜點
北京正規月嫂培訓機構告訴你：
與紅薯相比，紫薯的營養更為豐富，含有大量的硒元素和花青素
由於紫薯的顏色較為特別，所以它也經常被做成點心、健康零食等等；不僅不會長胖，還可以促進腸胃蠕動，改善消化道環境。這種不可多得的美味，你還不會做成美食給寶媽吃，是不是太可惜啦？
1
紫薯餅
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材 料：
紫薯200g，麵粉300g，白芝麻、植物油適量
做 法：
1、紫薯蒸熟搗成泥。
2、麵粉加入溫水，攪拌至絮狀；水不要一次加入，分次逐漸加入。
3、加入30g紫薯泥，揉成麵團，蓋上保鮮膜醒10～15分鍾。
4、麵團均分成2份，每份分成6小塊。
5、擀薄後，放入20g左右的紫薯泥，揉成圓形再壓扁，粘少許白芝麻。
6、鍋內加入少量油，放入紫薯餅，微微變色後再翻麵煎，直到兩麵都煎熟，餅鼓起來就ok啦。
2
雜果紫薯糕
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材 料：
紫薯150g，麵粉150g，玉米粉30g，鬆子20g，碧根果20g，葡萄幹30g，酵母粉2~3g
做 法：
1、紫薯去皮切片，紫薯蒸熟後加糖壓成泥，加入麵粉、玉米粉。
2、蒸紫薯的時候，把堅果、葡萄幹泡在清水裏。
3、酵母粉用水溶解後，倒入粉狀物中和成團。
4、模具內先鋪一層麵糊，撒上一部分葡萄幹和堅果；再倒入剩餘的紫薯麵團，葡萄幹和堅果均勻鋪在頂部。
5、發酵至2倍大後，上鍋蒸20～25分鍾。取出後脫模切塊即可食用。
3
紫薯牛奶糕
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材 料：
紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g
做 法：
1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌（攪拌到變成紫薯泥漿）
3、鍋裏倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鍾。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器裏讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。
小貼士：食用的時候常溫放一段時間
4
紫薯銀耳羹
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材 料：
銀耳，紫薯，葡萄幹，冰糖
做 法：
1、幹銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚，紫薯洗淨去皮。
2、銀耳撕成小朵，紫薯切成丁狀，葡萄幹洗淨備用。
3、將銀耳放在鍋中大火煮開。
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄幹。
5、大火煮開。
6、轉小火熬煮10分鍾。
7、待紫薯銀耳羹粘稠即可關火。
8、熱食或自然冷卻後再食用皆可。
5
紫薯粥
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材 料：
紫薯一個，大米適量
做 法：
1、紫薯一個去皮洗淨、切成小塊。
2、鍋裏加米洗淨後加洗淨的紫薯加適量煮粥需要的清水。
3、放入電飯煲中。
4、通電，選擇煮粥鍵即可。
5、熟了攪拌均勻。
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